Пейте все, что попадается под руку, – только так можно развить вкус.
Да и ресторанов во Франции, в русском понимании этого слова, как в Москве, с цыганами или оркестром, с накрахмаленными скатертями и столовым серебром (ну уж в крайнем случае с приборами Laguiole), с официантами, похожими на звезду в смокинге, швейцарами, выглядящими как отставной генерал от инфантерии на отдыхе, – их просто нет! И в ресторанах тоже все несложно, несмотря на количество звезд Michelin, высоту французской кухни и запись за две недели до посещения.
А где же весь французский шарм, флер и прочие грассирующие? Уж точно не в Лувре, больше напоминающем своей деловитостью муравейник, и, наверное, не в слегка поржавевшей, но остающейся, тем не менее, элегантной Tour de Eifel. Для меня вся Франция – это ее провинция, ее виноградники, ее безумно вкусная, но при этом простая кухня и, конечно, вино! Поехали?
Конечно, для первого путешествия я выбрал для вас Bordeaux. И не потому, что сам больше всего люблю именно это место. Не потому, что есть Дюма и песня из кинофильма «Д’Артаньян и три мушкетера», в которой Бордо не упоминается, в отличие от других винодельческих регионов. А просто потому, что в России на полках вы намного чаще встретите этикетку именно с этим именем. И мне бы хотелось, чтобы вы понимали, что же на этих этикетках написано.
Обычно я добираюсь в Бордо на машине. И этому есть несколько причин. Расскажу о некоторых, а вы уж принимайте решение. Во-первых, я езжу по Франции в компании, а компанией ездить на машине банально дешевле. От аэропорта Charles de Gaulle до Бордо можно добраться на самолете или TGV, и в обоих случаях вы заплатите по 100 евро с человека. А на машине, включая бензин, – за 100 евро всей компанией. На 4-х получается, что недельное использование автомобиля обходится дешевле переездов Париж – Бордо туда и обратно.
Во-вторых, если не ехать по автобану, а по местным дорогам, то всегда есть возможность остановиться, поглазеть на местные достопримечательности, свернуть в сторону Loire, посмотреть замки, наконец. Вы же никуда не торопитесь, виноградники от вас никуда не убегут. Да и на Луаре их тоже можно, а если едете не в первый раз, то просто нужно посетить.
А в-третьих, вы остаетесь мобильным все время пребывания в городе и его окрестностях. Учитывая, что в компании всегда можно договориться о том, кто в этот день не пьет, а, главное, не раздражается на пьяненьких попутчиков, то вопрос этой самой мобильности – один из самых актуальных, ибо общественного транспорта между хозяйствами я не наблюдал.
И вот, через 6 часов не очень утомительного путешествия по хорошей дороге, осмотра достопримечательностей и пары стаканчиков кофе на заправках вы приезжаете в Бордо. Пусть не обижаются на меня бордосцы (ну или пусть не сильно обижаются), но интересные места города можно осмотреть минут за 40. Проблема с парковкой налицо, но, запарковавшись, просто переместиться вдоль набережной из конца в конец на скоростном трамвае. Кстати, будучи в городе, будьте предельно осторожны: скоростной трамвай не только ездит быстро, но и почти бесшумно. Оглядывайтесь по сторонам!
Проще и дешевле остановиться неподалеку от аэропорта, в районе Bordeaux Lac. Самолетов не слышно, гостиницы дешевы и доехать повсюду можно быстро и без проблем – вы же на машине, я надеюсь! Обязательно купите карту винодельческих хозяйств и спланируйте поездку. В мире так много интересного, что хочется объять необъятное, а это необъятное в разных концах провинции. И по дороге сильно не разгоняйтесь – история виноделия караулит вас на каждом шагу. Можно просто прокатиться и полюбоваться на названия вин, каждое из которых стоит, подчас, дороже автомобиля, на котором вы едете. А можно предварительно записаться на прием и посетить наиболее интересные.
Не все хозяйства примут вас даже по записи, для этого понадобится ходатайство крупного негоцианта, ну да плюньте и разотрите. Пусть наслаждаются своим снобизмом, а вы наслаждайтесь природой, погодой и винной модой. Пейте (точнее, дегустируйте) все, что попадется. Только так можно развить вкус. Поверьте, через пару-тройку дней вы уже без труда отличите откровенные помои, которые, надо честно признаться, иногда встречаются и в Бордо. В семье не без урода! А уж хорошие вина вы научитесь понимать гораздо раньше. Главное, чтобы дегустация не переросла в банальную пьянку, тогда утро после Бордо ничем не будет отличаться от утра в деревне Гадюкино после водки.
Кстати о водке. Не знаю, правда или нет, но некоторые производители великих вин (не буду указывать пальцем, чтобы не ставить в неудобное положение) предпочитают именно этот напиток. Даже ходит такая байка: Бордо – это регион во Франции, где больше всего потребляется водки и шампанского. Это они так танины снимают. Не могу ручаться за правдивость байки, но танины надо снимать. Иногда к вечеру страшно улыбаться зеркалу: как в песенке «зубы черные, гнилые». Язык приобретает серо-буро-малиновый оттенок без крапинок. И тут, перефразируя «Русское радио», пиво вечером не только вредно, но и полезно, конечно, в ограниченных количествах. А наутро…
А наутро вы опять садитесь в машину и едете в другую сторону, а там опять виноградники, виноградники, виноградники и так до окончания поездки. Или печени!
Андрей Ткемаладзе
Любите ли вы Францию, как люблю ее я? Думаю, у очень многих россиян с этой страной связаны самые приятные, самые романтические, самые неожиданные впечатления. Например, окажется, что француженки в основной своей массе маленькие, худенькие, с мальчишескими фигурами, курят и носят туфли без каблука! Представляете шок русского человека, перед которым каждое утро в метро проходит конкурс красоты, но он считает, что во Франции все еще круче? А там все по-простому…
Да и ресторанов во Франции, в русском понимании этого слова, как в Москве, с цыганами или оркестром, с накрахмаленными скатертями и столовым серебром (ну уж в крайнем случае с приборами Laguiole), с официантами, похожими на звезду в смокинге, швейцарами, выглядящими как отставной генерал от инфантерии на отдыхе, – их просто нет! И в ресторанах тоже все несложно, несмотря на количество звезд Michelin, высоту французской кухни и запись за две недели до посещения.
А где же весь французский шарм, флер и прочие грассирующие? Уж точно не в Лувре, больше напоминающем своей деловитостью муравейник, и, наверное, не в слегка поржавевшей, но остающейся, тем не менее, элегантной Tour de Eifel. Для меня вся Франция – это ее провинция, ее виноградники, ее безумно вкусная, но при этом простая кухня и, конечно, вино! Поехали?
Конечно, для первого путешествия я выбрал для вас Bordeaux. И не потому, что сам больше всего люблю именно это место. Не потому, что есть Дюма и песня из кинофильма «Д’Артаньян и три мушкетера», в которой Бордо не упоминается, в отличие от других винодельческих регионов. А просто потому, что в России на полках вы намного чаще встретите этикетку именно с этим именем. И мне бы хотелось, чтобы вы понимали, что же на этих этикетках написано.
Обычно я добираюсь в Бордо на машине. И этому есть несколько причин. Расскажу о некоторых, а вы уж принимайте решение. Во-первых, я езжу по Франции в компании, а компанией ездить на машине банально дешевле. От аэропорта Charles de Gaulle до Бордо можно добраться на самолете или TGV, и в обоих случаях вы заплатите по 100 евро с человека. А на машине, включая бензин, – за 100 евро всей компанией. На 4-х получается, что недельное использование автомобиля обходится дешевле переездов Париж – Бордо туда и обратно.
Во-вторых, если не ехать по автобану, а по местным дорогам, то всегда есть возможность остановиться, поглазеть на местные достопримечательности, свернуть в сторону Loire, посмотреть замки, наконец. Вы же никуда не торопитесь, виноградники от вас никуда не убегут. Да и на Луаре их тоже можно, а если едете не в первый раз, то просто нужно посетить.
А в-третьих, вы остаетесь мобильным все время пребывания в городе и его окрестностях. Учитывая, что в компании всегда можно договориться о том, кто в этот день не пьет, а, главное, не раздражается на пьяненьких попутчиков, то вопрос этой самой мобильности – один из самых актуальных, ибо общественного транспорта между хозяйствами я не наблюдал.
И вот, через 6 часов не очень утомительного путешествия по хорошей дороге, осмотра достопримечательностей и пары стаканчиков кофе на заправках вы приезжаете в Бордо. Пусть не обижаются на меня бордосцы (ну или пусть не сильно обижаются), но интересные места города можно осмотреть минут за 40. Проблема с парковкой налицо, но, запарковавшись, просто переместиться вдоль набережной из конца в конец на скоростном трамвае. Кстати, будучи в городе, будьте предельно осторожны: скоростной трамвай не только ездит быстро, но и почти бесшумно. Оглядывайтесь по сторонам!
Проще и дешевле остановиться неподалеку от аэропорта, в районе Bordeaux Lac. Самолетов не слышно, гостиницы дешевы и доехать повсюду можно быстро и без проблем – вы же на машине, я надеюсь! Обязательно купите карту винодельческих хозяйств и спланируйте поездку. В мире так много интересного, что хочется объять необъятное, а это необъятное в разных концах провинции. И по дороге сильно не разгоняйтесь – история виноделия караулит вас на каждом шагу. Можно просто прокатиться и полюбоваться на названия вин, каждое из которых стоит, подчас, дороже автомобиля, на котором вы едете. А можно предварительно записаться на прием и посетить наиболее интересные.
Не все хозяйства примут вас даже по записи, для этого понадобится ходатайство крупного негоцианта, ну да плюньте и разотрите. Пусть наслаждаются своим снобизмом, а вы наслаждайтесь природой, погодой и винной модой. Пейте (точнее, дегустируйте) все, что попадется. Только так можно развить вкус. Поверьте, через пару-тройку дней вы уже без труда отличите откровенные помои, которые, надо честно признаться, иногда встречаются и в Бордо. В семье не без урода! А уж хорошие вина вы научитесь понимать гораздо раньше. Главное, чтобы дегустация не переросла в банальную пьянку, тогда утро после Бордо ничем не будет отличаться от утра в деревне Гадюкино после водки.
Кстати о водке. Не знаю, правда или нет, но некоторые производители великих вин (не буду указывать пальцем, чтобы не ставить в неудобное положение) предпочитают именно этот напиток. Даже ходит такая байка: Бордо – это регион во Франции, где больше всего потребляется водки и шампанского. Это они так танины снимают. Не могу ручаться за правдивость байки, но танины надо снимать. Иногда к вечеру страшно улыбаться зеркалу: как в песенке «зубы черные, гнилые». Язык приобретает серо-буро-малиновый оттенок без крапинок. И тут, перефразируя «Русское радио», пиво вечером не только вредно, но и полезно, конечно, в ограниченных количествах. А наутро…
А наутро вы опять садитесь в машину и едете в другую сторону, а там опять виноградники, виноградники, виноградники и так до окончания поездки. Или печени!
Андрей Ткемаладзе
Комментариев нет:
Отправить комментарий